Q5.該如何保存烏魚子?

 

 野生烏魚子為天然珍貴海產，請儘早食用，若於1個月要品嚐置冷藏，如果長期保存請將原真空包裝保留，外包數層牛皮紙或報紙，最後以塑膠袋密封放入冰箱冷凍室中保存。保存期限表層如出現白分狀，係食監結晶所致，實屬正常現象，用少許的米酒或水擦拭即可。

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