年幼時，由於父母皆在外工作，於是在小學半日課程後，就讓我們留在外婆家玩耍，
還記得和大哥一起赤腳踩著河邊的溼地，不斷地用石子相互競賽，其彈跳水面的次數！
然而，箇中要領我如何也掌握不到，而成為年幼時相當深刻的遺憾！
玩累了，兩人就像小野人似地溜回外婆家中，大聲向外婆喊著說：肚子餓扁了！
外婆總是能立即地變出許多點心來滿足我們的脾胃！
然而，有項點心在年幼時，卻十分地讓我敬謝不敏，覺得滋味實在難受，它就是韭菜水餃！
也許是因其富含硫化合物的關係，我總覺得韭菜的味道，有些刺鼻難聞，並不討喜！
然而，外婆卻總是不厭其煩地烹煮它，回想當時，真是受苦的折磨啊！
長大後，在一次與家母閒聊當中，遂聊到了這件兒時往事，在母親的解說下，
我才了解外婆時常烹煮韭菜的原因。
母親說道：外祖父的身體狀況一直不佳，不外乎高血壓及胃腸毛病，
而外祖母聽說韭菜中因富含硫化合物及揮發性油，可刺激食慾，又富含植物性纖維，
可促進消化吸收，期待它能改善外祖父消化功能的健康；又因其含鉀豐富，
有利於體液中鈉鉀平衡，進而改善血壓，預防心血管疾病！據此，才時常成為外祖母上菜時的嘉賓！
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也許是成長後口味改變，亦或是了解韭菜的好處，我也漸漸能接受韭菜類的食物，
而最常吃的莫過是韭菜水餃了，也多來自母親之手。
母親總是能精準地掌握豬絞肉、韭菜及餃皮的比例，使得豬肉的臊味和韭菜的衝香相互調和，
而轉為鮮甜甘美的想像；內餡與餃皮的搭配，也讓人感到清爽無負擔！
而遠在他鄉工作的我，有時懷念母親的手藝時，也曾前往過大賣場，購買冷凍韭菜水餃！
但是幾次的經驗卻讓我十分地失望，韭菜不是過老刮口，就是與豬肉比例不對；
有時衝味太強，令人難以入口，有時無法調和豬肉的腥羶，令人作嘔！
內餡與餃皮的比例也相當隨意，令人有時膩口難耐，時則索然無味！
然而，這些差勁的印象，卻在我體驗過【冰冰好料理】手工霸王餃的《韭菜豬肉》後，全然改觀！ 
▲ 綠色的包裝，在紅色背景襯托之下，更顯得蓊青蒼翠！
▲ 共有四十顆，每粒重達３０克呢，真是水餃界中的小巨人！
▲ 通過嚴格食品衛生檢測及標準作業的認證，品質令人安心有保障！
▲ 分隔包裝，可避免彼此沾黏，避於水煮時破皮露餡！
▲ 哈哈哈，好菜（餃）上桌，個個碩大飽滿，青綠色的內餡透出皮外，令人食指開懷！
▲ 完全沒有破損喔！也不易彼此沾黏在一起！（可噴些麻油，效果更好！）
▲ 進距離特寫，哇！真是鮮嫩多汁耶～～
▲ 手工壓痕，賦予每顆餃子，個別的外貌，讓人吃起來倍感興味！
整體而言，【冰冰好料理】手工霸王餃的《韭菜豬肉》表現相當優秀，
我獨愛其比例拿捏之精準，讓各食材（配角）的風味得以相得益彰，
使得水餃（主角）本身的味道，相當的清甜爽口！
餃皮的表現也堪稱一絕，Ｑ勁十足，增添食用時口感的變化，令人實為滿意！
冷凍餃子能達此境界，真是令人驚呀！ 愛吃餃子的人，可千萬別錯過喲！
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