本帖最後由 weilii 於 2010-2-11 02:29 編輯


第一次聽到《First of May》首歌,便深深地喜愛著!

輕慢的節奏伴著優美的旋律,彷如戀人間的絮語,鋪陳過往回憶的片段。

詞意中蘊含著純愛的甜美、青稚單純卻總令人難忘的愛戀……

The apple tree that grew for you and me            那棵伴著你我成長蘋果樹,
I watched the apples falling one by one             看著年復一年蘋果的掉落,
And I recall the moment of them all                  令我回想起了過去的時光
The day I kissed your cheek and you were mine 那時我親吻著你的臉頰,而我們仍深愛著!

填詞者以蘋果甜絲絲地甘芬轉代了繚繞於心中愛的回憶,飄揚而深遠。

曾經的美好,伴著歌曲的旋律不斷地重現;正如蘋果的香甜,總令人難忘……

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談到蘋果,很多人直覺地就會聯想到【日本青森富士】,雖然有其它產國及品種,

但是【日本青森富士】在高甜度的果肉中,繞伴迷人的蜂香甜氣及獨特的天然果酸

不但成為其獨有的特色,也令前者之甘甜層次更加繽紛多變,

也難怪具有全日本近半蘋果產量的【青森縣】,其【富士】品種的產量也逾半成呢!!


  ▲ 日本2006全國蘋果產量統計圖

  
  ▲ 日本青森縣不同蘋果種類收成分布圖

再者,許多人喜愛蘋果的另一項理由,不外乎其蘊含著極佳的健康營養成分!



「蘋果酸」:可加速代謝,減少下半身脂肪,而成為知名減重聖物!
「槲皮素」:為植物性類黃酮多存於果皮,為天然抗氧化劑,有助於預防癌症及心血管疾病!
「果膠及膳食纖維」:有助於整腸及調節腸道內菌叢生態,改善消化機能!
「鈣質」:除可協助排除體內鹽分預防水腫,亦可增強骨質預防酥鬆!
「葉酸」:參與紅血球細胞的再生及促進其他維生素於人體之利用!
「維生素 C」:為天然抗氧化劑,有助於減少皮膚暗沉、斑點等色素累積現象!

據此,蘋果之營養素可調整人體生理機能及腸道功能,而增強免疫能力及心肺適能,

也難怪,美語有句諺語:An apple a day keeps the doctor away
           每日一蘋果,醫生遠離我!


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基於美味及健康因素,室友常常到知名量販店去購買蘋果回來食用,

有時候,我也託他帶一些回來給我,起床時間晚時,就這麼當成早餐解決!

最近真是相當幸運得到國內知名頂極水果量販通路《鮮果日誌 FRUIT DAYS》試用的機會,

終於有機會能品嘗來自【富士】品種發源地的【日本青森縣】所產的【富士蜜蘋果】

以下就是我實際試吃的心得囉! 哈哈~真是很令人期待呢!


  ▲ 沉甸甸的盒子裡,蘊藏著令人滿心期待的滋味!


  ▲ 謹慎地鋪上緩衝紙團,避免嬌貴的果體遭到損害!


  ▲ 鏘鏘!主角豋場,野火似的印入眼簾,透露極至甜美的內涵!


  ▲ 來跟捷運悠遊卡比個高下!富士蜜蘋果:大勝!(哈哈哈~)


  ▲ 從冰箱中拿出平時常食用的蘋果來比較一下!富士蜜蘋果:樂勝!

接下來我把兩顆蘋果轉一轉,讓大家仔細瞅瞅,有何差異?


  ▲ 這是一號參賽者【日本富士蜜蘋果】


  ▲ 這是二號參賽者【美國富士蘋果】

看出來差異了嗎?

【日本富士蜜蘋果】通體火紅,成色均勻;而【美國富士蘋果】則較偏黃,成色不均

這差異真的很大耶!也激起我的好奇心,想查一下究竟這是怎樣辦到的 !

【日本富士蜜蘋果】的成長故事:

                           
這是蘋果栽培的第一歩,在青森縣被認為是最重要的技術。為了讓陽光照射到樹的毎一個位置、結出好蘋果,果樹毎年都要整形。剪枝是一項非常難的作業,本地有「不剪一千顆蘋果樹,就成不了一個好果農」的説法。 和人一樣,蘋果也需要營養。4月是施肥給養的時期。最近,普遍使用堆肥和有機肥料。 為了防止土壤的水分蒸發和侵蝕及提供有機物,一般在蘋果園種草。(我們稱之爲草生栽培)。但是如果草長得太茂盛,又會和蘋果樹爭奪水分,易生蟲等,所以,這期間要除4~5次草。除草機有掛在肩上的袖珍型和照片上的自走型、微型競賽車一樣的乘用型。 為了保護蘋果,必須防治病蟲害。按照青森縣的標准,一年要打13次農藥,不過,蘋果結果以後只打9次左右。為了給消費者提供安全的蘋果,另外打農藥對農家來説也是一項重體力活,所以有些農家一年只打6次左右農藥。而且使用的是非常安全的農藥,在收獲前的1~3個月内絶對不打農藥。
                   
用同一品種的蘋果花粉授粉是不結果的。所以需要用不同種類的花粉来授粉。以前是人工一個一個的點花粉,現在主要靠蜜蜂來完成 蘋果一兜開5朶花,如果讓它全部長大,就只能長成小蘋果。而且因爲營養跟不上,第二年連花都開不出來了。因此,按照3~5兜花留一個果的原則,將其他的果實摘掉不要。只有這樣才能種出又大又好吃的蘋果。開花期將不要的花摘去叫摘花。 以前是為了防止病蟲害而給蘋果套袋,現在是為了著色而套袋。 早生種在8月,中、晩生種在9月中旬至下旬摘掉袋子,讓陽光照射果實。
              
目的在於為了讓太陽照到蘋果的毎一面,使其顔色看上去美麗。摘葉一般分2~3回,將遮光的葉子摘去。轉果實是因為只有照著太陽那一面是紅色的,為了讓蘋果整個都變成紅色,需要人工地將蘋果的背面轉朝太陽方向。手不巧的人,會因轉得過火而將蘋果弄掉,以致於前功盡棄。另外,還需要剪掉新長出來的不要的枝幹,還有為防止蘋果太大太重樹枝壓斷而建支柱等等。 經過一年的辛勤勞動培育出來的蘋果,從8月開始收獲 。收獲的時候農民們也是小心翼翼的一個一個地従樹上摘下来,以免弄傷蘋果。


  ▲ 蘋果生長每月作業表

原來,如此均勻紅豔的果色,
是辛勤農民以手工歷經約三個月的著色過程,

才能辦到的,這不僅是對品質的追求,也是農民對其產品的堅持與驕傲!

接下來,我們來看看兩顆蘋果的斷面秀吧!( 嗚嗚~真是太殘忍了)


  ▲ 這是一號參 賽者【日本富士蜜蘋果】


  ▲ 這是二號參賽者【美國富士蘋果】


  ▲ 這是兩者比較圖!

看得出差異嗎?除了果體大小天差地遠外,還有一項差異喔!

什麼? 你看不清楚? 好的!  放大一下讓你瞧仔細!


  ▲ 這是一號參賽者【日本富士蜜蘋果】的放大圖(一)!


  ▲ 這是一號參賽者【日本富士蜜蘋果】的放大圖(二)!

看出來了吧!【日本富士蜜蘋果】在其果核的外緣處,有著放射狀的結蜜點

結蜜? 蘋果也會像蜜蜂一樣結蜜喔!? 

呵呵!其實結蜜是象徵果實完熟,有結蜜現象的蘋果其甜度會增加一成左右

不但保有原先的香脆爽口,結蜜的蘋果其甜度及香氣都更上一層樓喔!

但是,不是完熟的蘋果就會結蜜喔,還要有一項必要條件!


  ▲ 因此,不但要四季分明且要歷經寒冬,才能讓蘋果凝萃成蜜喔!

《鮮果日誌 FRUIT DAYS》的這顆【日本富士蜜蘋果】就是有結蜜的喔!

難怪,一開箱時,即使有外袋包著,也能感受到蘋果甜絲絲的香氣~

更遑論把外袋拆開時,滿室果香的盛況了!

除了結蜜之外,挑選蘋果還可以猜考果臍喔 !(畢竟總不能都切開看看吧!)


▲ 果臍展開越大,表示成熟度越佳喔!

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實際食用時,【日本富士蜜蘋果】果肉的清脆爽口,讓人驚訝不已!



因為,對於國外進口的蘋果,我總認為其新鮮度已有折扣,而多半的經驗也是這樣!

然而,《鮮果日誌 FRUIT DAYS》所代理的蘋果卻完全保有清脆爽度!真是太讚了!



在爽快的咀嚼後,汁多如湧;而果肉中蘊含的甘美繞伴甜絲蜜香及青果酸香,則佔據著所有的想法。



我終於能體會到「食神」中的評審(好姨~),在塊叉燒肉上搥胸頓足地吶喊:

真是太好吃了!我以後吃不到怎麼辦!!

我也好想這般怒吼啊~~~這蘋果真是過份地美味了,好吃的令人難為情呢!

所以,我忍耐著一股腦兒把蘋果全部吃完的欲望!(好想麼做啊!)



等室友回來一同分享,讓他驚嚇一下原來蘋果可以好吃到這種地步!!!

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若是你還在考慮,這個農曆年要買什麼伴手禮物的話,

強烈推薦《鮮果日誌 FRUIT DAYS》的產品喔!

不僅貴氣體面,還有保平(蘋)安的美意;健康與美味都幫您顧及囉~

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【後記】

在食用《鮮果日誌 FRUIT DAYS》日本富士蜜蘋果】時,千萬別去皮喔,

該產品已經通過17嚴謹的農藥檢驗SGS國家衛生法規,可以安心地攝取最珍貴的營養成分喔!

我還有個發現很有趣耶!當我吃完【日本富士蜜蘋果】後,在吃美國富士時,居然變得沒有味道了,

還且還有一點苦味,這可能表示其甜味與香氣完全被【日本富士蜜蘋果】壓過去了

而凸顯出留在美國富士果皮上,人工塗蠟的怪味(我居然也跟著忘了去皮 ),

這是【日本富士蜜蘋果】完全沒有的現象喔!實在令人安心與放心耶!

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撰文參考:

青森蘋果的世界:
http://www.aomori-apple.jp/index.html
鮮果日誌:http://www.fruitdays.com.tw/



網址: http://fruitdays.shop.conn.tw/?member=af000030357
本文轉錄自-通路王發燒鑑貨團


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