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常見問與答 Q&A

1.尊爵版布丁跟團購版布丁有何差別?

A:尊爵版布丁是紅磚布丁專為送禮客層精心設計的禮盒組.高貴大方的設計突破傳統消費者對布丁舊有的思維與觀感.內有6入精緻紙盒裝布丁因應目前簡單的家庭成員需求.外為紙袋燙金設計.素雅中顯現出不凡的質感.不管送禮或自用都是突顯您不凡品味的最佳選擇.

2.買磚型布丁會比圓型布丁貴嗎?

A:本公司全新改版的磚型布丁在推出設計之初.除了要符合紅磚的基本精神及概念.更經過多方面的市調在容量及價格上.定位在最合乎消費者需求的間帶.試算原圓型布丁每杯100公克25元每公克售價為0.25元.磚型布丁每杯150公克35元每公克售價為0.23元.相較比前者更為優惠划算.且新品包裝較之舊包裝更為精緻大方.容量也讓消費者在食用上.不致因為過多反造成身體的負擔.除自家享用經濟實惠外.贈送親友客戶更是美觀大方的最佳選擇.

3.為何第一次訂[紅磚布丁]，一定要先選[綜合口味]禮盒？

A:原因1:平日工廠皆依指定訂單生產，所以(指訂口味)者，等待時間較長。通常(不指定口味)之[綜合口味]禮盒，出貨快。(送禮合適:因為收禮者喜好口感不一)
原因2:因為師傅會將當日多出爐的布丁，依(不同口感的3種系列)，大約平均分配於[綜合口味]中，可讓您先試試口感。(傳統焦糖烤布丁為基本款，一定有放)。

4.養生代糖布丁為何改採用寡糖做為食材?糖尿病患可以食用嗎?

A:紅磚布丁在食材選用上常以消費者健康為導向.如在台灣最先將海藻糖作為布丁糖份基底引起業界一陣跟進潮流.2009年起更大膽與高科技糖業公司合作.引進目前日本最夯的異麥芽寡糖與麥芽糖醇.經過半年的測試實驗.調配出對人體最佳有益的黃金比率.不僅糖尿病患可以安心食用決不會曾加血糖值.一般注重養生觀念的消費者.更對身體可發揮多重功效.

5.異麥芽寡糖與麥芽糖醇對人體有何幫助?

A:       異麥芽寡糖甜味醇美，可用來替代砂糖添加於食品及飲料中，是一種低熱量性質的新糖類。
A、低熱量：異麥芽寡糖中之寡糖幾乎不被唾液、胃液、小腸液所分解而轉換熱能，經食用直接送到大腸供雙叉桿菌利用，是一種
難消化的低熱量甜味劑。
B、雙叉桿菌代謝所產生的乳酸及醋酸可促進腸內腸道蠕動以改善便秘，並可抑制腸內有害菌之增殖。
C、雙叉桿菌可抑制體內膽固醇合成或促進膽固醇酸排泄，以降低血液中的膽固醇。
D、合成多種維他命：雙叉桿菌已被證實能在腸內產生維生素B1、B6、B12、菸鹼酸，以補充由日常食物中所攝取之不足。
Ｅ、異麥芽寡糖不易被蛀牙病原菌發酵利用，所以較不會誘發齲齒。

麥芽糖醇的理化性質及生理功能如下：
Ａ、麥芽糖醇不易被黴菌、酵母及乳酸菌利用，可防齲齒。
Ｂ、麥芽糖醇在動物體內很難被消化代謝，是很好的低能量甜味劑。
Ｃ、人體攝入麥芽糖醇時，血糖不會迅速升高，不刺激胰島素分泌。麥芽糖醇吸收緩慢，因此當使用麥芽糖醇時，由於血糖升高而
需要的胰島素將大大減少。用麥芽糖醇代替蔗糖可生產多種無糖、低熱量糖尿病人食品。
Ｄ、麥芽糖醇在膳食中的作用，不僅是具有低熱量，每公克只有2.1卡（蔗糖為4卡），而且與高脂食品同食時，它也能抑制脂肪在
人體中的貯存。

6.麥芽糖醇的理化性質及生理功能如下：

A:1.麥芽糖醇不易被黴菌、酵母及乳酸菌利用，可防齲齒。
2.麥芽糖醇在動物體內很難被消化代謝，是很好的低能量甜味劑。
3.人體攝入麥芽糖醇時，血糖不會迅速升高，不刺激胰島素分泌。麥芽糖醇吸收緩慢，因此，當使用麥芽糖醇時，由於血糖升高而需要的胰島素將大大減少。用麥芽糖醇代替蔗糖可生產多種無糖、低熱量糖尿病人食品。
4.麥芽糖醇在膳食中的作用，不僅是具有低熱量，每公克只有2.1卡(蔗糖為4卡)，而且與高脂食品同食時，它也能抑制脂肪在人體中的貯存。

7.請問每一種布丁杯的容量及耐熱溫度.

A:圓形布丁內容量:100~110公克.(比統一布丁大一些).
*磚形布丁內容量:150~160公克
*紅磚布丁杯採用食品級安全容器: (PP杯=聚丙烯)
它的熔點大約在167℃. 耐熱溫度在135℃左右.紅磚烤布丁使用溫度120度左右.