IMG_8348.jpg

這篇就要介紹如何將剩下的滷味變身成一桌新菜餚!





IMG_8384.jpg

* 花生豬腳滷麵輪


首先料裡的是第1次吃完就念念不忘的招牌豬蹄花/160元

他們家的豬蹄花真的好吃,
精選特級豬前腳製作

之前吃冷的,皮很Q也沒有腥臭味

這次我要改用熱的來品嘗看看~

鍋中先加入一碗半左右的水,

然後把冷凍的豬蹄花和滷水花生直接倒入鍋裡

再加入提味的乾香菇,還有冰箱剩的乾麵輪一起蒸煮





IMG_8382.jpg

乾麵輪加進滷味後會吸裹滷汁的菁華

真的太好吃了!!!

加上豆類獨特的香氣和炸過的油脂,

也能替這鍋滷味添加不少風味唷





IMG_8397.jpg

本來還擔心水會不會太多

沒想到滷出來味道剛剛好!!!

甚至不像單吃的味道比較甜~

花生很鬆軟,入口即化

豬蹄花也是,筷子一夾就骨肉分離,

而且表皮的部位一樣很Q

麵輪跟香菇也被釋放出的滷汁滷得很夠味

沒想到運用現成的滷味加工一下,也可以變身一鍋新味道

看起來根本就跟親手滷的一模一樣呀!!!!

超推薦客人來可以偷吃步的輕鬆料理





IMG_8390.jpg

再來就是雞胗三吃





IMG_8393.jpg

吃剩的雞胗切成丁狀





IMG_8387.jpg

* 雞胗燴百菇豆腐


超市買的盒裝豆腐切塊,表面略煎黃

蒜末、香菇絲和蝦米爆香

然後放入煎好的豆腐和切丁的雞胗

倒入醬油和水一起燒





IMG_8391.jpg

等豆腐差不多入味再放金針菇~

其實這道菜可以放很多種菇類一起煮

不過我家只有金針菇和乾香菇

如果有杏鮑菇和袖珍菇一起燴會更豐富唷





IMG_8405.jpg

起鍋前淋點麻油、米酒,添加香氣

再用太白粉勾點薄芡~

其實因為菇類的特質,所以不用勾太多芡就會略帶濃稠

如果有蔥花灑一點會更好!





IMG_8394.jpg

* 空心菜炒雞胗


肉有了,綠色蔬菜也不可少





IMG_8403.jpg

把雞胗取代其他肉類

因為滷得很夠味,
滷汁又甜甜的,

所以炒起來不輸用肉絲炒的





cats3.jpg

* 小黃瓜涼拌雞胗


剛好冰箱剩一條小黃瓜和小7沙拉剩的芝麻醬

再多加一道涼拌菜吧!

黃瓜洗淨切段,放入塑膠袋用刀背略拍打

加入鹽、蒜末搓醃一下

最後加上雞胗,淋上芝麻醬就完成了





IMG_8406.jpg

冰冰涼涼的,小黃瓜的脆搭配雞胗的Q

加上濃郁的芝麻醬,夏天吃這個真的很開味





IMG_8355.jpg

* 台式通心粉


菜準備好了,主食怎麼辦哩??

冰箱剛好有剩的通心粉,沒有義大利麵醬

那就大膽來做台式的通心粉吧!!!

滾水裡加鹽,費點時間將通心粉煮熟





IMG_8353.jpg

等待麵煮好的同時就來炒配料,

蒜末、蝦米、金針菇、乾香菇,哈~我的食材都差不多

就是冰箱剩的那幾樣

這次還加上沒吃完的西井村豆乾~把它切成小丁丁

起油鍋,依序丟進鍋裡拌炒,再加入醬油和水一起燒

後來把剩的一點空心菜也一起下鍋XDDD





IMG_8366.jpg

炒好的料加上煮軟的通心粉

最後再打上一顆蛋

就是再家常不過的台式通心粉啦





IMG_8365.jpg

別小看它賣相平凡,吃起來還很好吃咧~

而且也很營養

我想家裡要多準備點通心粉,以後有剩菜都這樣炒好了





IMG_8407.jpg



就醬,滿滿一桌料理輕鬆完成!

運用現成滷夠味的滷味,省去處理肉類的時間

還能因為加熱後散發出的滷汁,增加食材的變化

 

加上西井村的滷味口感偏甜,如果吃不習慣
  
二次烹調後反而會產生新的火花


就算新手廚娘也可以燒出像樣的料理啦~~~

不僅方便也很美味唷!!!!

以後想不出三餐要怎麼做,就偶而這樣偷吃步好啦

購買網址:http://2478866.shop.conn.tw/?member=af000030357

 

 

 

 

滷味,滷味 老東山,滷味 黑竹園,松村煙燻滷味,西井村蜂蜜滷味,滷味熱量,老天祿滷味,丐幫滷味,滷味加盟,findya 滷味 老東山,findya 滷味 黑竹園,煙燻滷味,聖巴黎焦糖滷味,滷味配方,滷味食譜,滷味做法,三顧茅廬滷味,焦糖滷味,三杯大腸頭,日本小花菇,薑燒翅尖,上湯海帶,香菇脆喉,塑身骨,鴨爪凍,雞脖子,美味無敵禮盒,高山筍干,滷水花生,豆干,招牌豬蹄花,QQ球,泡泡糖,鴨翅膀,雞珍,翅小腿,雞翅膀,冰雞爪凍,

 

    全站熱搜

    pink0721ivipking 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()