巨佳食品行-紅麴系列產品--巨佳紅麴腊肉

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巨佳紅麴高梁香腸,用每日清晨現宰的溫體豬肉,搭配巨佳食品行密傳的獨家配料,再加入養生紅麴,經過五十五度乾燥數小時而成,再以現代化真空包裝保持品質、確保安全衛生;鮮嫩彈牙的口感、香醇濃郁的香氣和微微的高梁酒香,曾榮獲『台北縣政府十大伴手禮獎』,令人一試成主顧。之所以將紅麴做為樹林市的代表名產,是源自於紅麴是樹林酒廠製作紅露酒的酒麴,可創造出具有淡淡酒香的紅麴食品,添加紅麴具有防腐與發色的功效,因此本店商品不加防腐劑與人工色素、也不加致癌性的亞硝酸癌,經國立臺灣大學潘子明教授證實,紅麴本身具有降血脂、降膽固醇、預防老人失智的功效,是現代最時尚的養生美食,在此向各位誠心推薦。

紅麴腊肉:

腊肉可以說是華人世界歷史最悠久的肉類加工品,是加鹽的方式來抑制微生物的生長,也使腊肉成為重度鹹味的食品;然而,隨著時代的變遷,人類加工技術改良,過鹹的腊肉已不合時宜,取而代之的是亞硝酸鹽類和防腐劑的使用,巨佳食品行正是憂心於此,特地以不加防腐劑為前提,創造出紅麴腊肉,微甜的口感,絕非古早味的過鹹腊肉,歡迎您品嘗。


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樹林市巨佳食品行負責人李雄陽自十三歲至高雄學藝,至今已半個世紀,是經政府立案五十年的在地老字號,堅持食品衛生、安全與美味,所有肉類加工品皆選用上等瘦肉,是真正的肉品加工專家,第二代繼承人一位是生化技術博士候選人,另一位則到輔仁大學食品系研習,將最新食品科技帶入巨佳食品行,並配合樹林市的在地文化,發展出獨特的紅麴食品,並於九十七年度榮獲台北縣政府十大伴手禮獎,成為樹林市與台北縣的觀光名產。

 

  巨佳食品行被評選為十大伴手禮之後,連馬英久總統都聞名而來,並對紅麴香腸濃郁香醇的口感讚不絕口,更於民國九十八年八月份代表台北縣觀光特產前往香港宣傳,同年九月,到南京參加南京市政府舉辦的『台灣名品交易會』,在會場中,深受大陸人士喜愛,數百斤的食品在短短兩天內銷售一空,更有大陸通路商積極下單。

 


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